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Le Fixin « Les Champstions » 2020 du Domaine Collotte est un vin rouge élégant et expressif, issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Millésimé en 2020, ce vin reflète la typicité du terroir de Fixin, offrant une belle combinaison de fraîcheur et de maturité. Il s’associe harmonieusement avec une cuisine raffinée. Il se marie à merveille avec des plats de viandes grillées, comme un filet de bœuf sauce au poivre, une côte de veau grillée aux herbes, ou encore un magret de canard rôti. Il se marie également avec des fromages à pâte molle tels que le brie et le camembert.